福州嶺表部落格

洪山橋，我們家進城必經之地，橋的北端，有一長街，商店林立，非常熱鬧，地名也叫洪山橋，閩江輪船公司在此設站，橋的南端，有雞姆寺，洪山中心小學設此，洪山橋和附近鄉村子弟都在此讀書，民國廿八九年，我和弟弟也在這裡就讀。

橋石造，質樸粗獷，兩岸橋頭，都有蒼老的大榕樹，景色宜人，抗戰期中，遭日機轟炸而中斷，其後雖曾修復，究因已歷有年所，斷成數截，且無法負荷現代交通工具，為新橋所取代。

大前年十月，和僑居美國的弟弟結伴回鄉，到洪山橋找義興樓，已無跡可尋，徘徊良久，廢然而去！

它是此地惟一的大館子，有個堂舅公在那裡當跑堂，我和弟弟在橋這邊讀書，學校離家有數里之遙，沿途多為土路，雨天路滑，弟弟還小，媽媽不放心，叫我們雨天不要回家吃午飯，情商舅公到義興樓吃，由他代為記帳，媽媽再定時清結。

館子場面宏偉，古色古香，每次舅公安頓我們坐下，一面高唱「魚湯一四」，魚湯者，海鰻裹粉川湯也，是菜也是湯，一是一碗，四是四十文，四分也，吃館子傳統的草包飯，有時候，舅公還會請客，替我們加一大碗李鴻章雜碎，當然他不用掏腰包，那是大客人們吃剩的。

這是一段非常美好的回憶，福州鄉村，不論貧富，三餐吃的都是稠稀飯，乾飯是過年時吃的，魚只偶爾吃到，魚湯更是館子的做法，和家裡的截然不同，雜碎裡的山珍海味，有些根本說不出名字，從來沒有吃過。

吃飯時，還時時聽到跑堂唱菜單的聲音，有如音樂伴奏，新鮮有趣，跑堂把客人點的菜一一唱出，廚師據以炒作。

那時候，我們盼望天天下雨，不但享受美食，又少走兩趟泥濘的土路，可以看看熱鬧的街景，再在橋上觀看江水奔騰，舟楫往返。

2007.10.24於台北