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嘴巴一張一合的活鯉魚1995.10.6.jpg  

黃河鯉魚

遠近馳名

尤其吃活鯉魚

更是聞名已久

1995年遊內蒙

在呼和浩特見識了

 

端上桌的糖醋鯉魚

和一般並無二致

不同的是魚嘴還在一張一合

靠近魚頭部份

還沒有熟透

 

張合的動作漸漸轉慢

吃罷魚肉已不動

魚頭與骨架端回廚房

加入豆腐

重新烹燴

一魚兩吃

 

2014.8.27於台北

 

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